Cuidado!

Cuidado com a ansiedade, faz com que coma por compulsão sem perceber!

Ainda da tempo - Doe roupas e o que puder!

Aparência não define COMPETÊNCIA

Não faço regime

Vamos aprender sobre isso nesta sexta-feira?

alimentos bons: Pinhão

A época de pinhão já iniciou ha algum tempo, e pouca gente sabe qual a composição de nutrientes dessa semente! Alias o pinhão é uma semente produzida pela arvore Araucária que é regional, ou seja somente produz no sul do nosso pais!



Apesar de ter baixo Indice glicemico o pinhão é calórico em média cada semente tem 20kcal, e além disso é importante lembrar aos diabéticos para não exagerar.

Prevenção Cancer de Mama!

Cuide de si mesma!

Pequenas coisas ...

Já faz algum tempo que tenho feito aqui uma Campanha de Valorização das pequenas coisas que nos trazem uma grande satisfação, e para você o que te dá satisfação?

Alimentos bons: quinoa

Olá Pessoal!
Hoje quero compartilhar um texto muito bom sobre a quinoa que li no autossustentavel.com e começa assim:

A Quinoa (Chenopodium quinoa) é da família do espinafre e é originária da região dos Andes. Há registros de que os Incas utilizavam-na desde 3000 a.C. Eles a denominavam como “grão mãe” e consideravam-na como um alimento sagrado. Todo ano, na época do plantio, era tradição o líder inca plantar a primeira semente de quinoa.

Não é à toa que a quinoa vem ganhando espaço na mesa dos brasileiros. Foi considerada pela Academia de Ciências dos Estados Unidos e pela Organização das Nações Unidas, o mais completo alimento para consumo humano existente no reino vegetal, equiparando-se apenas ao leite materno e selecionada pela NASA para integrar a dieta dos Astronautas em voos espaciais de longa duração, por seu extraordinário valor nutritivo, contendo várias propriedades benéficas à nossa saúde.

A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) elegeu 2013 como o Ano Internacional da Quinoa. E o que ela tem de tão especial? Cultivada nos Andes, a quinoa é parte importante da alimentação dos habitantes da região, sendo consumida nos países andinos como um equivalente do arroz aqui no Brasil - porém, carrega diversos nutrientes que não estão presentes no grão mais famoso do nosso país.

A quinoa pode substituir o trigo na produção de farinha, a soja na produção de óleo, o milho para biodiesel e o arroz na alimentação. Além disso, este grão não possui glúten (proteína encontrada no trigo), sendo, portanto, uma ótima alternativa na alimentação dos celíacos (pessoas com intolerância ou alergia ao glúten).

Leia o restante na própria página: http://www.autossustentavel.com/2013/04/quinoa-o-cereal-do-seculo-xxi.html#ixzz35SlUgh5B

Coma devagar!

compartilhando do Instituto Ana Paula Pujol

Coma devagar e em local tranquilo! Mastigue consciente e se alimente Melhor!

O ritmo de vida atual faz com que tenhamos menos tempo para nos dedicarmos a uma alimentação saudável e de qualidade. Com o avanço da tecnologia a situação piorou! Além das refeições fora de casa se tornarem prática comum, o uso de celulares, televisão e notebook durante as refeições é cada vez mais frequente. Sabemos que essa prática nos faz prestar menos atenção no que estamos ingerindo, nos levando a comer mais do que deveríamos.

Que tal mudarmos isso? Confira na figura algumas dicas para realizar uma refeição tranquila!

Participe do Clube do 25! #doesangue

Um Clube onde não custa nada ser sócio!

#doesangue

Alimentos bons: semente de abóbora

Além das opções de petiscos  que postamos ontem, Claro, que podemos usar na copa as Oleaginosas, dentre elas temos: castanha de caju e do Pará, amendoim, nozes, pecan, semente de girassol, amêndoas, avelã, macadâmia; Apesar de ser saudável, é importante tomar cuidado com os exageros, porque como o nome já diz são fontes de óleo e por isso bastante calóricas!

Outro cuidado importante é não exagerar principalmente com a Castanha do Pará, pois esta é riquíssima em Selênio podendo até provocar intoxicação por esse mineral.

Pouca gente conhece s utiliza a semente de abóbora que é uma excelente alternativa!

Muito rica em nutrientes como:  a vitamina A com benefícios para a saúde dos olhos; vitaminas do complexo B que atuam na  manutenção da saúde física e mental; a vitamina E  que previne o envelhecimento precoce por sua ação antioxidante. Além das vitaminas ainda possui minerais como Magnésio: regula as contrações musculares e o Zinco: desempenha importante papel no funcionamento do sistema imunológico e no metabolismo das proteínas

É conhecida como vermífugo natural, por possuir em sua composição CUCURBITACINA, podendo ser utilizado em adultos e acrianças.

Essas sementes ainda são ricas em fibras, ajudando no bom funcionamento intestinal, além de promover a sensação de saciedade e evitam que você coma mais do que precisa.

Aproveite!!!

Farofa com semente de abóbora

Ingredientes
- Semente de abóbora cabotina
- Semente de melão
- Gergelim branco e preto

Modo de preparo
Asse a semente de abóbora por 15 minutos até ficar torrada. Acrescente a semente de melão, que deve ser seca em papel toalha e em temperatura ambiente. Depois, adicione gergelim preto e branco. Triture tudo e use em saladas.

Aperitivo de semente de abóbora
- Semente de abóbora
- Semente de amêndoas
- 1 castanha do Pará
- 3 nozes
- Frutas secas
- Damasco
- Uva passa

Modo de preparo
Lave as sementes, deixe-as secar em temperatura ambiente e leve para o fogo baixo em 15 minutos. Depois que ficar seca, misture um punhado de sementes de abóbora com outro de amêndoas, uma castanha do Pará, 3 nozes, frutas secas, damasco e uva passa.

Fonte: Receitas do Bem estar

Imagina, "sua alimentação", na COPA?

Oba, é essa semana que começa a Copa do Mundo no Brasil! Todos sabemos dos problemas que estão por traz disso, mas a festa está pronta e devemos aproveitar!
E seus preparativos alimentares como estão?

A Maioria de nós teremos dispensa algum tempo antes dos jogos do Brasil, e você ira assistir aonde, em casa ou em bares? As opções mudam em cada local.

Mas a pergunta que tem me feito é a seguinte: Tem como assistir os jogos sem petiscos?

e a minha resposta: Dá para fazer petiscos deliciosamente saudáveis.

Eu sei que nesses encontros não faltam os variados petiscos, muitas vezes cheios de conservantes, frituras e gorduras. e que com a ansiedade, alguns de nós torcedores podemos comer um boi pela perna....

para isso não acontecer, quero dar algumas opções:

Considerando que os jogos do Brasil serão no período da tarde, então será o momento do lanche, para entrar no clima da copa, agente quer abusar do verde-amarelo.

• Monte uma mesa bem bonita com opções de frutas: banana, quiwi, abacate, tangerinas, melões. E Inicie com uma porção dessas. Deixe disponível alguns cereais como: aveia, quinoa em flocos para completar. Claro que podemos parar por aqui e não comer mais nada, mas eu sei, eu sei é difícil.
• Em lugares mais quentes desse pais, ou se você preferir em sua casa, prepare gelatina nas cores: limão (verde), abacaxi, pêssego,maracujá (amarelo)
• Ainda com as frutas pode montar espetinhos: quiwi com abacaxi ou manga;
• Torradas com azeite de oliva ou óleo de coco e orégano, ou ervas finas ou ainda cheiro verde fresco.
• Faça pates: ricota com cheiro verde ou azeitonas, ou creme de abacate (guacamole) para comer co torradas ou biscoitos água e sal.
• Faça espetinhos: pimentão verde e amarelo com cebola e peito de frango, abobrinha com queijo branco. Ou outro legume de sua preferencia. 
• Tenha sucos verdes, água, água de coco, sucos de frutas sempre disponíveis! Se estiver frio por ai, abuse dos chás!
• Aqui no sul está fazendo frio, então alguns caldos e sopas podem ser servidos com torradas: sopa de abóbora, sopa de mandioquinha, caldo verde!
• Um milho verde cozido vai muito bem obrigada!
• Aqui no sul temos também o pinhão que vai bem nessa época, cuidado com exageros.

Essas são algumas sugestões, não precisa fazer todas, afinal inicialmente o Brasil tem 4 jogos, mas conforme formos ganhando teremos mais jogos, e assim você terá opções idéias de lanches!

Se for a bares, as opções sudáveis ficam mais restritas, mas ainda poderá encontrar: brusquetas, carnes grelhadas ou ao vapor.

Muito cuidado com o consumo de bebidas alcoólicas, lembre-se que uma dose de 360ml de cerveja pode lhe acrescentar em média 150 calorias.

E vamos torcer muito pelo Brasil e que venha o HEXA!!! 

Adoçantes

Oi galera! Já conversamos na rádio sobre os Adoçantes, mas vamos esclarecer alguns pontos que ficaram faltando.

O que é um adoçante? 

É uma substancia química conhecida como EDULCORANTE, que  possui a capacidade de adoçar algumas vezes a mais do que o açúcar normal. 
Como eu sempre falo, evite tudo que é industrializado, devemos aprender  e reaprender o sabor dos alimentos sem adicionar qualquer substancia que adoce.

De qualquer maneira, a imagem é importante para verificar as comparações e poder realizar boas escolhas. Recomendo de maneira geral o Estévia, mas também acho bom rodiziar os tipos de adoçantes, não consumindo sempre o mesmo.

Leia o rótulo do Adoçante que você tem em casa, lá deve constar EDULCORANTE ....tal e observe o que pode provocar em seu organismo.

Cada tido de adoçante tem um efeito no organismo. Além disso, o consumo de adoçantes engana nosso cérebro, pois o corpo percebe que entrou um doce, mas não encontra a caloria que deveria acompanhar esse sabor. Isso faz com que em algum momento o organismo peça aquela energia (caloria) que faltou, podendo levar a uma compulsão alimentar, especialmente ao final do dia.

Pesagem?

Oi Meninas!
Estava pensando em adotar esse nova técnica de pesagem no consultório, o que vocês acham?

Alimentos bons: Mel

Falamos outro dia no rádio sobre os açúcares e sobre o mel, mais ainda não havia postado nada sobre ele por aqui, então vamos lá!

O que é o mel? 
é um alimento, geralmente encontrado em estado líquido viscoso e açucarado (algumas vezes o mel pode cristalizar sem perder sua qualidade original) , que é produzido pelas abelhas a partir do néctar recolhido de flores e processado pelas suas enzimas digestivas, e é armazenado em favos em suas colmeias para servir-lhes de alimento. Esse alimento pode variar de acordo com a planta de onde é retirado o néctar, assim como da localização geográfica das plantas e do tipo de abelha produtora. Essas variações apresentam  diferenças na aparência, percepção sensorial e na composição. 

O Mel é composto por carboidratos, principalmente frutose e glicose, mas também mais 25 diferentes polissacarídeos. Contém conteúdos menores de proteínas, enzimas, aminoácidos, minerais, vitaminas, compostos aromáticos e polifenóis, que são antioxidantes. Os minerais mais presentes são: potássio, cálcio, fósforo, sódio, magnésio, selênio, ferro, manganês e cobre. Já as vitaminas que mais aparecem são as C, B2, B3, B5, B6 e ácido fólico.


O mel é um alimento rico em nutrientes,  um adoçante natural, que possui ação imunológica por poder proteger o organismo contra vírus, inflamações, radicais livres e até mesmo câncer. Além disso pode agir como analgésico, bactericida e anti-inflamatória. Tem sido sugerido que o mel pode aumentar a quantidade dessas bactérias benéficas no trato gastro intestinal devido à presença de fibras pré-bióticas em sua composição.

 Os benefícios são muitos, mas crianças menores de 1 ano Não DEVEM Consumi-lo, em função do risco de contaminação pela bactéria chamada Clostridium botulinum, que causa o botulismo, porque o sistema imunológico das crianças nessa idade ainda não consegue se defender deste microrganismo.

Dia do Meio ambiente

Afinal, o que é sustentabilidade?

Ser sustentável, é hoje o tema de maior relevância para toda a humanidade! Esse é o termo usado para definir todas as ações e atividades do homem que objetivam suprir as necessidades que temos hoje, sem comprometer o futuro das próximas gerações. Isso quer dizer que o desenvolvimento econômico pode sim existir sem sem agredir o meio ambiente, usando os recursos naturais de forma inteligente para que eles se mantenham no futuro.

Para que isso aconteça verdadeiramente, Você, eu, nós temos que diariamente nos comprometer em sermos sustentáveis, e podemos fazer isso de maneira bem simples:

• Economizando água!
• Reciclando!
• Sendo consumidores sustentáveis.

Já falamos aqui sobre utensílios de cozinha, hoje quero republicar uma imagem que já lancei aqui, acho que vale a pena relembrar essa e outras postagens sobre sustentabilidade aqui:

Dica de sustentabilidade com eletrônicos

Sustentabilidade até na Gastronomia

Como reciclar

O que você faz com seu óleo de cozinha?

Alimentos bons: Chia!!!

O nome científico da semente também conhecida como Chia é Salvia hispanica , é uma planta originária da região andina do México e da Guatemala, com sementes ovais e pequenas de coloração variada (preta, marrom escura, branca ou cinza). Reza a lenda que os guerreiros maias consumiam apenas um punhado de suas sementes e guerreavam por 2 dias – por essa razão o nome chia, que significa força. Eles valorizavam tanto essas sementes que a utilizavam também como moeda.

Essa semente tão pequenina é rica em fibras (18-30%), permitindo que a chia absorva água em até 10 vezes o seu próprio peso formando um gel viscoso, que contribui para a redução da absorção intestinal de açúcar. Além disso, esse gel viscoso contribui para a formação do bolo fecal, tornando a chia uma ótima opção para melhorar o funcionamento intestinal.

Além disso auxilia na redução de peso e pode ser consumida de diversas formas; pura ou misturada com sucos, frutas, iogurtes, cereais matinais, saladas, no preparo de pães, bolos e biscoitos. Fornece ácidos graxos poli-insaturados essenciais, proteínas e minerais como o cálcio, fósforo, ferro, magnésio, manganês, selênio e zinco e ainda conta com vitaminas dentre elas: vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina, cobalamina, ácido ascórbico e alfa-tocoferol.

Na sua composição ainda conta com alguns antioxidantes (ácido clorogênico, ácido cafeico, miricetina, quercetina e flavonoides) tornando esse alimento com potencial anti-inflamatório, podendo ser utilizado em inflamação crônica.

Pratique Sustentabilidade

Eu acredito verdadeiramente que cada um de nós pode mudar o mundo, e seguir algumas dicas de sustentabilidade é uma forma de conseguir isso!

Pratique Sustentabilidade você também!

A nutrição te ajuda a parar de fumar!!!

Estou compartilhando esse material, porque achei interessante sabermos que a Nutrição te 
ajuda em qualquer ambito da sua vida!

Parar de fumar é tarefa difícil, mas alguns alimentos podem ajudar a mudar esse hábito. Fique por dentro!
O tabagismo é uma questão bastante preocupante em todo o mundo. E no Brasil não é diferente. Apesar das leis antifumo, como os impostos sobre o cigarro e a proibição do consumo em locais fechados, ainda existem cerca de 25 milhões de brasileiros “viciados” em tabaco.
Deixar o hábito de fumar requer força de vontade, dedicação e, principalmente, conhecimento por parte do fumante sobre os recursos disponíveis para ajudá-lo a ter sucesso em seu projeto.  E como ao longo do processo de abandono do cigarro também é comum o surgimento de sintomas como ansiedade, depressão, aumento de peso e compulsão por doces, entre outros, é preciso dar uma atenção especial à alimentação nesse período, já que alimentar-se devidamente pode ajudar a desintoxicar e diminuir os sintomas das crises de abstinência.

Conheça alguns alimentos que são fortes aliados quando o assunto é se tornar um ex-fumante, além de ter uma vida mais longa e saudável!

Cenoura
A cenoura possui vitamina A que auxilia na proteção dos pulmões e também ajuda a eliminar os radicais livres provocados pelo tabaco. É possível consumir até 3 colheres de sopa por dia.

Gengibre
Possui gigerol que tem ação antioxidante e melhora o funcionamento dos sistemas respiratório e circulatório. Ele também aumenta o metabolismo e a temperatura interna do corpo, por isso, ajuda no controle do peso. O ideal é consumir um pedaço de 2 a 3 centímetros por dia, mas deve ser evitado por hipertensos.

Arroz integral
É rico em selênio que também possui ação antioxidante e ajuda a eliminar os radicais livres causados pelo fumo. O seu consumo também ajuda a prevenir doenças cardíacas. Pode-se ingerir até 3 colheres de sopa por dia.

Brócolis
No brócolis é encontrado o sulforafano, uma substância que aumenta a atividade da proteína NRF2 ajudando a reduzir os danos nos pulmões de quem possui a doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC), a bronquite crônica e o enfisema. A dica é consumir uma xícara de chá por dia.

Semente de abóbora
Essa semente é fonte de cucurbitacina, ômega 6, vitamina C, fibras e também tocoferóis, importante no combate de radicais livres. Ela também ajuda a eliminar as toxinas do corpo e a controlar a compulsão por doces durante as crises de abstinência. É indicado consumir de 15 a 20 unidades por dia.

Alho
Além de auxiliar na remoção do excesso de muco na cavidade torácica, o que contribui para expulsar as toxinas do cigarro, o alho contém vitaminas A e C, potássio, fósforo, selênio, aminoácidos e enxofre. É recomendado o consumo de 1 dente de alho por dia.

Fonte: Revista Pense Leve – Maio/2014 e http://www.jasminealimentos.com/alimentos-ajudam-abandono-cigarro/