Série alimentos que não são tão bons assim! LEITE

LEITE, É VILÃO OU MOCINHO?

Infelizmente, muitas pessoas pelo mundo todo tem apresentado diversos sinais e sintomas que geram desconforto, quando consomem o leite de vaca.

Mas como, se eu sempre soube que o leite era bom para os ossos, que toda criança e idoso precisa consumir o leite?

Certo pessoal, sem histeria, você, eu e qualquer pessoa pode viver muito bem sem consumir leite! Vamos entender um pouco melhor como o corpo pode reagir ao consumo do leite:

1. Algumas pessoas podem apresentar  intolerância à lactose (açúcar presente no leite), nada mais é do que uma impossibilidade orgânica de realizar a digestão da lactose devido à deficiência ou da falta da enzima lactase, que serve para digerir a lactose. Dos sintomas dessa intolerância o mais comum é a diarreia.

2. Outras pessoas são alérgicas ao leite, aí acontece uma reação mais intensa, quando em consumo de leite o sistema imunológico reage às proteínas desse alimento, ou seja, o organismo entende que essa proteína é um corpo estranho que precisa ser combatido e produz anticorpos que irão reagir à presença dessas proteínas, desencadeando reações alérgicas, tais como: diarreia, edema de glote, urticária e febre.

3. E ainda existem pessoas que tem uma alergia tardia, aquela que os sintomas não aparecem de imediato, esse tipo é o mais comum e a relação de sintomatologia é bem extensa como: Diversos estudos comprovam a relação de alergia tardia ao leite de vaca com otite, sinusite, obesidade, aumento da resistência a insulina, gastrite, refluxo, obstipação intestinal, enxaqueca, dermatite atópica, hiperatividade e até mesmo depressão.

Se Você Suspeitar que pode ter problemas com o consumo do leite procure um gastroenterologista, que irá fazer o diagnóstico da sua situação, e posterior procure auxilio de um nutricionista que irá lhe orientara melhor conduta para o seu caso, visto que nem todo organismo reage da mesma maneira, pois todos nós possuímos uma individualidade bioquímica, onde cada organismo responde de maneiras diferentes.

Ok, Dra. mas como eu posso fazer para ficar sem o leite?

• Certo, todos que são alérgicos não devem consumi-lo de forma alguma, para isso é preciso aprender a escolher muito bem o que come!
• Procure consumir leites vegetais, você poderá encontrar prontas para consumo, ou pode preparar em casa mesmo! 
• Procure ler os rótulos dos alimentos devem ser lidos com atenção para se identificar as fontes de leite e lactose. Evite o leite, soro, coalhada, fermentos, nata, manteiga, todas as preparações ricas em leite, etc. Outras fontes possíveis de lactose são os adoçantes e medicações.

Mas e como Fica o Cálcio?

A Natureza é extremamente sábia, por isso, o leite não é a única fonte desse nutriente tão importante para os ossos e dentes. No Manual Dietoterápico para Transplante de Medula óssea: Uma Abordagem Funcional, que pode ser adquirido aqui, nós elencamos fontes de Cálcio que não do leite, como segue na imagem a baixo: